金融学家宏皓教授：必胜客篡改食材保质期被罚

　　#北京一必胜客餐厅被立案调查# 当知名品牌“必胜客”成了“必刺客”之后。

　　这是北京必胜客和谐广场店和魏公村店被记者卧底查到后厨多处有食品安全问题”。

　　#卧底必胜客：烹炸油十天一换墨一样黑# 记者和一名老员工当天晚上把旧油换成了新油，连续使用到6月24日时，原本清澈的食用油已经变黑，近乎油墨色。在必胜客后厨工作多日，记者发现有的食材被改了一次效期标签后，仍没有用完，又到了废弃时间，后厨管理人员还会再次更改效期标签...此外记者查询还发现，其中必胜客北京和谐广场店，曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。

　　必胜客就这两个店有问题吗?北京其他店家呢?其他城市的必胜客呢?疫情至今，很多餐饮企业都很艰难，他们不惜以牺牲消费者的健康为代价而节约成本，卫生状况差，油反复使用不更换，用过期食材调料都是常见违规操作。而监管部门罚款后依然铤而走险。

　　我们是得反思，是不是需要监管部门在每家门店厨房都装摄像头，实时监控厨房工作才能杜绝这些令人作呕的现象发生吗?

　　在想想那些外卖店的情况又是如何呢?是不是监管部门都得一家家去查并罚款他们才会改正?

　　疫情后，大家对健康更加重视，很多人都不吃外卖，特别是北京在暂停堂食这段时间里，很多人都自己做饭。想想连这么知名的必胜客都这样操作视为平常，没记者做卧底根本无法发现，那么其他的小饭店呢?

　　当必胜客成了“必刺客”的时候，也就是洋快餐品牌必然陨落的开始，餐饮业做的就是良心和口碑，就像大家用脚投票老坛酸菜牛肉面一样。