正丙醇

　　醇类物质在白酒中有何作用?

　　#白酒# 醇类物质(多元醇，乙醇除外)在白酒微量成分中约占12%，主要是异戊醇、异丁醇、正丙醇等高级醇，是构成白酒风味的重要物质。

　　由于醇类化合物的沸点低、易挥发，有着助香作用。适当的高级醇，可以衬托酯香，使酒质更加完美;含量少，则酒味淡薄，含量多，则酒味辛辣苦涩，易醉上头。

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　　【#正丙醇征税超254%#!中国反倾销调查首次认定美国存在非市场状况】7月17日，商务部发布2020年第25号公告，对原产于美国的进口正丙醇反倾销调查做出初步裁定。商务部认定，原产于美国的进口正丙醇存在倾销，国内正丙醇产业受到了实质损害，且倾销与损害之间存在因果关系。美国公司的反倾销税率为254.4%-267.4%。

　　【商务部：对原产于美国进口正丙醇反倾销调查期限延长6个月】

　　据商务部网站消息，商务部22日在官网发布公告称，根据《中华人民共和国反倾销条例》的规定，2019年7月23日，商务部发布2019年第32号公告，决定对原产于美国的进口正丙醇进行反倾销立案调查。(央视网)

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　　白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。#酒#

　　中国人饮酒后,最大血液乙醇浓度( Bacmax)出现在酒后60min~90min,最大尿液乙醇浓度( Uacmax)出现在酒后90min~150min。

　　——《生物样品血液、尿液中乙醇、甲醇、正丙醇、乙醛、丙酮、异丙醇和正丁醇的顶空-气相色谱检验方法》(GA/T1073-2013)

　　【有人问:为什么酒坊的酒有苦味，而大酒厂的酒没有苦味?】

　　作为白酒是酸甜苦辣咸五味俱全的。白酒中的苦味一般由醇类物质产生，比如异戊醇、异丁醇、正丙醇等，这些物质是白酒中的正常物质，没有这些物质，白酒就显得寡淡无味。

　　一般来说，白酒中的苦味是不能露头的，如果能尝到酒中的苦味，酒的质量就会受影响。

　　大厂的酒在勾调时会注意掩盖酒中的苦味，比如注意酸酯平衡、添加醇甜类调味酒等。所以大厂的酒出现苦味的不多。即使有一定程度的苦味，消费者在味感上也是能够接受的。

　　而作坊的酒就不一样了。现在我国作坊的酒大部分是小曲清香型白酒，这种酒发酵期短，出酒率高，操作也简单。小曲清香白酒后味微苦。苦也是这种酒的特色。

　　这也是目前作坊酒苦的主要原因。

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　　7月18日，农历五月廿八，星期六!

　　1、商务部：对原产于美国的进口正丙醇实施临时反倾销措施;

　　2、国家发改委：将推动海南自贸港部分进口商品“零关税”政策落地;

　　3、当当网成立权益保护部：重点招募有司法经验人员和退伍军人等 防李国庆再抢公章;

　　4、深圳住建局：购房追溯3年内离婚记录，个税满5年、户籍未满3年可购房;

　　5、农业农村部：大量黄脊竹蝗持续从老挝迁移至我国云南 已派出工作组紧急应对;

　　6、国务院：支持符合条件的国家高新区开发建设主体上市融资;税务总局叫停电商补税：不得对某一行业开展多年撒网自查补税;

　　7、九部门：要求治理塑料污染 8月底前启动商超等领域检查;

　　8、香港疫情抬头：一周内上万港人北上，深圳珠海连夜收紧入境限制;

　　9、北京毕业生从事养老服务可获一次性奖励 最高奖6万，一线养老护理员每月发1000元奖励津贴;

　　10、北京：海淀调整租房补贴申请条件，3人及以上家庭每月最高补贴3800元，2人及以下家庭最高3500元/月;

　　11、澳总理：或对Tiktok等中国社交软件进行安全调查 专家：跟风美国 刷存在感;

　　12、美国疾控中心：通过基因测序，纽约早期新冠病毒可能主要源自欧洲和美国其他地区;

　　13、阿塞拜疆亚美尼亚互相威胁：你打我水库我就炸你核电站;

　　14、美媒：以色列被指制造伊朗系列爆炸事件，“遵循特朗普政策”;

　　15、西班牙下令扑杀一养殖场近十万只水貂，其中近九成新冠阳性;截至7月17日19时，中国以外累计确诊超1389万例，累计死亡超58.8万例。美国累计超369万，累计死亡超14.1万。巴西确诊超201万。印度确诊超102万;