沙县小吃上市了吗

第1位网友观点：

　　“这个项目，一个人做也可以日赚1000，慢慢看，衣钵先生会详细的写”

　　大象很难踩死一只蚂蚁，

　　电商对实体店的碾压，也不是寸草不生，

　　实体店有一个优势，是电商不能替代的，

　　那就是体验经济，

　　比如说餐饮美食，服装娱乐，这些消费还是要去线下实体，

　　现在我们会看到，大街上存活率最高的是餐饮行业，满大街都是快餐店，

　　大型商业广场，也不是以消费品为主，更侧重于餐饮美食，

　　任何行业的崛起，都会带活整条产业链，在餐饮繁盛的大树下，隐藏着一个小众的产业风口，

　　餐饮业采购最多的是什么?

　　鸡鱼肉蛋蔬菜等等，这是我们的直觉，觉得这是餐饮行业的必须品，

　　那么酱油、醋、鸡精这些调味品呢，在我们印象中，买一桶醋能吃一个夏天，说不定还会长毛都吃不完，这东西销售量太低，

　　开过餐馆会明白，一个中型餐馆每天要炒上千道菜，是普通家庭一年的量，调料用量也是家庭用量的300倍，甚至500倍，他们更注重口味的惊艳程度，

　　我们把数据更夸张一点，拿一家饺子馆来说，餐桌前都有一个装醋的塑料壶，每个顾客倒50ml的话，也就一小口吧，

　　这家饺子馆今天来了100个顾客，就消耗5千ml醋，一个月消耗1万5千ml，就是300斤醋，这就不是个小数字了吧，

　　餐馆不只需要醋，还是酱油、味极鲜、味精、鸡精的使用大户，月用量都是按百斤计算的，

　　虽然用量大，跟我有什么关系啊?他们自己会去批发市场采购，

　　脑补一下，你现在是一家饺子馆老板，早晨你老婆到后厨转了一圈，说米醋快没了，味极鲜也快没了，兄逮，你去批发市场买200斤醋来，

　　40斤一桶，要买5桶，开车来回12公里，费油费功夫不说，想想那40斤大桶，上次拉伤胳膊还有点疼呐，

　　我不去，这一天忙的要死，我去谁剁葱?谁压皮?谁洗碗、擦桌子、谁和你唠嗑?

　　问题来了，酱油、醋谁来送?

　　恰好有个小伙子上门推销，老板要不要酱油醋，送货上门，以后缺货一个电话就到，

　　看一下价格也不贵，甚至比自己进的还便宜，

　　来200斤醋，150斤味极鲜，100斤酱油……

　　好嘞~马上来，

　　小推车满登登一车酱油醋，咕咕噜噜就推到后厨了，给码的整整齐齐，

　　计算机噼里啪啦一算500块钱，送货人一趟赚了35(这么少)留下电话微信，以后缺货联系我，这就他的客户了，

　　然后出门左转，旁边包子店也是老主顾，沙县小吃也是、米线店也是，

　　赚35不多，一天送30家，就是1000块钱，

　　这一条街，是你的客户就进去送货，不是你的客户就去谈，一边送货，一边开发新用户，

　　用户都是这么积累的，你要不联系，一毛都挣不到，

　　等等、等等，我记得调味品利润很低的，咋可能又便宜还赚钱?

　　那好吧，衣钵先生帮你解开谜团，

　　六个核桃很贵，八个核桃便宜啊，更何况还多俩核桃，

　　送醋当然不能送紫林、水塔这种名牌，酱油也不可能送海天、李锦记，送这类不赚钱不说，餐馆老板也用不起，

　　很重的商品，更多成本贵在物流上，醋在山西哪怕便宜的跟水一样，40斤醋发物流到云南得几十块钱吧，优势何在?

　　这就有突破点了，可以找本地的小厂家，就近拿货，

　　百度搜本地名+酱油厂，会发现每个地方都有这种小厂家，他们的生存秘籍，就是销售半径的优势，

　　就跟牛奶一样，蒙伊两巨头再牛，地方奶还是有生存空间，就因为他就近销售，成本低，上市快，

　　这就是个夹缝市场，利润不高，但有市场利基，餐馆老板也想刷会抖音，打打排位，给他们做好服务，用户会越积累越多，

　　前期会累，一天1000虽然不是很多，这收入也赶超80%的人了，

　　每天去健身房掀轮胎、甩大绳，是要花钱的，整天搬醋桶，不但能练出麒麟臂公狗腰，还挣钱。

第2位网友观点：

　　百年老店都开始亏损，有些甚至难以为继!

　　先是北京全聚德烤鸭亏损上亿，238元一只的烤鸭卖不动了!再是狗不理频频关店，东阿阿胶更惨，董事长都跑路了!如今90%都活的很差，消费者早已不愿买账!

　　铁打的市场，流水的门店，传统餐饮真的就不行了吗?有这么一家拉面馆，告诉了我们答案!

　　它用了不到两年时间，每月营业额达60万，坪效更是高达5000元，要知道这个数字，基本和海底捞的月坪效持平了，估值更是高达10个亿!它就是即将上市的拉面新锐品牌陈香贵!

　　为什么小小拉面馆能赚这么多钱呢?

　　要知道，传统的拉面客单价只有十几块，在上海寸金寸土的地方来说，根本没有利润啊，要想赚钱，就必须锁定人均40元的优质客群，于是陈香贵把目标用户，放在了年轻人和白领人群中，所以所以陈香贵70%的门店都在购物中心，剩下的30%在写字楼、园区、医院、地铁站等。

　　再加上国潮时尚的门店形象，制作过程透明可视，与街边夫妻面馆形成了强烈的反差，用人名做品牌名，以及“梦回兰州”地道的兰州口号标语，都是在表达自己的地道和正宗，用大西北的形象和顾客高频率互动，主动贴近年轻群体。

　　但是又有一个问题来了，客单价40块钱的牛肉面，客人愿意买单吗?

　　于是，陈香贵使用了三个狠招。

　　第一、产品创新

　　在产品上，从牛肉面延伸到羊肉串、肉夹馍等小吃烧烤产品线，增加晚餐时段的产品线;同时把创新的烤虎皮鸡爪做成了爆款，更是将免费续面作为杀手锏进行引流，

　　第二、跨界引流

　　其次，改变动线，客户点主餐之前，要经过一个烧烤摊，并且定价在1串只要两块六，买10串，牛肉面就打5折，这么一通下来，顾客基本上就留住了。

　　第三、爆品打造

　　陈香贵也打造了数款爆品，为了更好的做引流，店内可以免费续面，还把靠虎皮鸡爪等产品做成了爆品，店内的品类控制在25-28种之间，靠着精准的用户需求和数据，不断进行产品迭代。

　　靠着强有力的营销手段，陈香贵很快就积累了一批忠实用户，拥有了自己的粉丝流量池。但要说两年时间，就想做大做强，仅靠好产品是远远不够的。

　　这就不得不提到创始人姜军的“大格局”。兰州牛肉面有几万家，但要说像肯德基这样的连锁，基本上少之又少，典型的有品类无品牌，于是，陈香贵用餐饮连锁体系，开始了门店的扩张。

　　两年时间开了74家直营门店，主要是集中在一线城市，从装修风格到菜品设计，都由总部直接负责，产品上都是第三方加工下的标准化产品，而这，就是一家店迅速裂变一百家店的能力，也为陈香贵的扩张提供了强有力的保障，

　　所以，陈香贵重新做老品类的实质就是，利用拉面在在顾客心中的高认知度，在产品上做创新和延伸，再靠标准化直营模式，保证产品质量做门店裂变。

　　其实除了陈香贵，像我们传统的沙县小吃也是一样的，在产品饱和，发展瓶颈的阶段，一举杀出来了一个不一样的淳百味。所以啊，老板们都要做改变，具体怎么做?我给你两个方向：

　　第一，打造爆品

　　这是企业转型的第一生存法则，也就是说你要集中精力，不惜一切代价打爆一款产品，只有把产品做爆了以后，用户才能流进来，很多老板只是盲目增加产品，导致货品堆积，重资产运营，这是错误的，反而需要减少产品，把产品做成款款爆品，

　　第二，搭建流量池，做会员社群

　　以前大家都在卖产品，赚差价，但现在我们要有一个新的思维，要学会用产品圈人，圈完人再去研究怎么赚钱，比方说我们常见的，一块钱买扇贝的活动，目的就是圈人，就是让更多的人参与进来，然后靠后面的利润产品赚钱的。从卖产品到搭建流量池，做会员社群，你的差异化就出来了。

　　因此啊，老板们要研究，你能不能在前端做一个免费型的爆品，先把人圈进来，然后通过后端更广泛的产品链做跨界盈利，这个趋势很重要，过去开在街边的“夫妻店”，只是人们经济拮据或者是饥饿时的选择。

　　在如今消费升级的大趋势下，所有行业新模式和新形态层出不穷。资本和年轻人都越来越青睐一些颜值高、新玩法的品牌。如果你还在固守不变，只会被快速边缘化。

第3位网友观点：

　　商业快讯2021.6.10

　　1、滴滴递交上市申请，管理层投票权超过50%

　　2、“纯素蜘蛛丝”制品研究成果，可替代一次性塑料

　　3、芯荒致近300万辆车停产，热门车型一车难求

　　4、董明珠：格力将在未来接入鸿蒙系统

　　5、市场监管总局发布银泰投资处罚决定

　　6、基金经理举报舍得酒业：股价可能被操纵证据充足

　　7、我国通过印花税法，现行印花税暂行条例将废止

　　8、第五批国家级非遗名录公布，柳州螺蛳粉、沙县小吃上榜

　　9、广州市已劝返不符合出行条件人员1.8万人

　　10、中国进出口银行董事长：人民币国际化仍处于初级发展阶段

　　11、找项目做投资，请关注每日商业快讯，掌握最新发展趋势

第4位网友观点：

　　猪肉要涨价了吗?

　　今天早上出门散步，碰到两个娘们，说是去超市买猪肉，听说猪肉要涨价了，我开玩笑说：赶紧去吧，多买点，中午去你家吃猪肉饺子。呵呵，老百姓就是会过日子，怎么听说的猪肉涨价不知道，反正听风就是雨，先买几斤解解馋再说。今天咱就说说这个猪肉，说猪肉不得不提河南曾经最大的养猪企业-----雏鹰农牧，即雏鹰农牧集团股份有限公司，由董事长侯建芳先生始创于1988年，2010年9月15日，雏鹰农牧在深交所中小板成功挂牌上市，成为第一家以生猪养殖与销售为主业的上市公司，当天股价最高达64.60元，最终以58元收盘，雏鹰农牧也因此被业界誉为"中国养猪第一股"。在郑州机场不远的薛店镇有个高速路口，路口就能看到雏鹰农牧巨大的广告牌，每年来这里参观学习的领导非常多，他们来到这里下车的第一件事就是深吸一口气，闻一闻到底有没有猪粪味(其实他们平常并不喜欢猪粪)，但是总会让他们失望的是--空气非常清新，真的没有猪粪味，就像董事长演讲说的一样。随后他们会被导游带到一个4000平方米的展览馆---猪公馆，毫无疑问，这里面都是介绍猪的，这里是猪文化的发扬地，在这里你会突然发现：人类和猪的关系是那么历史悠久;人类离不开猪;你想和猪合影留念;你想抱着猪睡觉;你想感谢猪养育了你;你会相信即使没有风口，猪也能而且一定能飞起来;原来做个猪也很伟大......你会看到董事长和各级领导的照片，很多人手里还抱着一头小猪，董事长就是本地人，他也不忘初心，成功之后并没有把企业迁移到大城市，而是扎根乡镇，带领大家一起养猪致富。上个世纪发财的老板，每个人都是一部传奇，侯董事长也不例外，他有一次去大学进修国学，看到女老师是个人才，立即把老师挖走，当了自己公司的总经理，这个举动证明了成功人士之所以成功的关键---果断出手!除此之外，他还投资沙县小吃，房地产，金融，游戏....涉猎领域非常广泛，赔钱也很多。总而言之，跟无数行业一样，养猪可以发家致富，但是要想做大做强必须靠股市，一切生意的背后都是金融和资本，董事长也是见过大世面的人，他明白---会养猪不如会忽悠。

第5位网友观点：

　　银基到底有多大?反正我从来没逛完过，要是从负一逛到八楼，得三天吧?在河南应该没人不知道银基商贸城，从十块八块的地摊货到上万的名牌皮草，云集全国客商，应有尽有!

　　到了银基美食城，选择困难症都犯了，网红螺蛳粉，鱼粉，花甲粉，一人食小火锅;地方特色毛血旺，沙县小吃，兰州拉面，湖南小碗菜，东北酱骨头，四川串串香;河南小吃，烩面，粉浆面条